Podnośniki koszowe

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Modele proces verbal de mise en biere

Sam: exactement. Je voulais faire une bière intensément Hoppy, mais le problème était si vous étiez d`ajouter un tas de houblon dans les deux étapes traditionnelles du processus de brassage-au début de l`amertume et à la fin pour l`arôme-vous finirez avec ce qui est une bière très amère qui est complet extrêmement écrasante. Ce n`était pas le genre de bière que je voulais faire, alors j`ai continué à expérimenter dans d`autres domaines à la place. Vous devez vous rappeler, à la fin des années 90 IPA n`était pas le Behemoth d`une catégorie qu`il est aujourd`hui, donc il n`y avait pas la demande que vous voyez maintenant où peu importe ce que la salle de dégustation ou bar à bière vous êtes, il doit y avoir une IPA sur le robinet simplement parce que le public exige. Le Reinheitsgebot, lorsque le duc Wilhelm IV de Bavière l`imposa en 1516, avait moins à voir avec le fait de garder les paysans de s`empoisonner — jamais une grande préoccupation de la noblesse — que de contrôler le houblon et les cultures d`orge. Il a fait une vertu de restrictions commerciales. Et la bière, cette grande bouillabaisse d`une invention, est devenue presque aussi prévisible que le vin. Les bières Octoberfest-focus sur le style, (plutôt que l`histoire)? Mark étudiera si la bière peut être donnée pour le tirage au sort errant dans la salle dans l`heure précédant son ouverture, j`ai vu des signes pour des bières appelées chèvre Toppler, tueur de poulet, et vieux Headwrecker, incinérateur, détonateur, crâne Annihilator, et l`Obamanator. Beaucoup étaient des I. P. A. s qui semblaient être en concurrence pour la plus haute notation I.B.U.. Mais d`autres étaient de fidèles re-créations de recettes anciennes, ou encore des bières inventées à partir de tissu entier.

«Quand vous faites une bière extrême, c`est comme pousser au-delà de la barrière acoustique,» Jim Koch m`a dit. „Tout d`un coup, tout est silencieux. Je me souviens quand j`ai goûté mon triple Bock. Il m`est apparu que la bière a été autour depuis des milliers d`années, et je suis goûter quelque chose qu`aucun brasseur n`a jamais goûté. C`était inspirant, beau, presque révérencieux. Même Garrett Oliver semblait s`incliner à la tendance. Son stand comportait deux merveilleuses bières fermentées de bouteilles et une pale ale appelée BLAST!, avec huit sortes de houblon anglais et américain. „Non, ce n`est pas un double I.P.A.,” un signe sous le robinet lire. „Même si vous croyez en ces.” Sam: nous avons eu un petit bureau minuscule dans notre maison où nous avons partagé un ordinateur de la famille où Mariah a surtout travaillé. Je me souviens de venir dans la porte arrière et elle avait un site Web et elle était comme „Hey, je viens de recevoir une demande de ces deux frères qui exécutent ce site et ils disent 90 minute IPA est la bière la plus haute nominale sur elle. Le site est appelé Beer Advocate.

Et j`étais comme Oh mon Dieu, ces gars vont essayer de gagner leur vie sur un site de bière? Je veux parler à ces mecs. Et maintenant Jason et Todd Alström sont devenus deux de mes meilleurs amis dans l`industrie. Oliver, qui est 46 et noir, avec une barbe de garniture et une voix résonne, a fait de son mieux pour devenir le visage respectable de la brasserie artisanale-son Orson Welles.